Van Schipholgans tot Lolly Pops – Chefs Ruben & Willem

Van Schipholgans tot Lolly Pops – Chefs Ruben & Willem

Date: 31 Jan 2014
Category: Bijzondere Etentjes (€ 59,95 p.p.)

Ruben & Willem zijn niet in een hokje te plaatsen en hun kookstijl nog veel minder. Van boerendiners in hooischuren tot mobiele keukens en kunstwerken van eierdopjes, je kunt het zo gek niet bedenken, of zij hebben het al gedaan. Maar ook de klassieke Franse technieken zijn ze niet vreemd. Kortom, of je nou een lolly pop party wil geven met vriendinnen of je vrienden wil verrassen met een rilette van Schipholgans, deze mannen.

Creatief Herfstmenu

Amuse
***
Mousse van aardpeer met appel en gerookte forel
***
Voorgerecht: trio van biet: Bietenrisotto met pecorino en macadamianoten, Frisse salade van biet, witlof en geitenkaas, Lauwwarm bietensoepje met anijs
***
Kalfswang, pompoenstamppotje en gebakken spruitjes en seizoenspaddetoelen in truffelroomsaus
***
Vegetarisch hoofdgerecht: pompoen-pecannoten-dragon-ravioli met cantharellensaus en rucolasalade
***
Tompouce met gekarameliseerde peer en hazelnootcreme

lolly

Over deze chef
Beoordeling
no rating based on 0 votes
Chef
Ruben en Willem
Aanbod
Klassiek Frans diner
Prijsklasse
59,95