OttolenGUY Hapjes – Chef Guy

OttolenGUY Hapjes – Chef Guy

Date: 11 Mar 2014
Category: Bijzondere Hapjes (€14,95 p.p.)

Guy werkte jarenlang als marketingmedewerker op een kantoor (suhuf!), tot hij verknocht raakte aan het koken en het roer omgooide. Een dapper besluit. Eet met bravoure, is dan ook zijn motto. Hij liep stage bij Ottolenghi in Londen. Vers van de koksopleiding kookt hij vol overgave Mediterraan en Midden-Oosters getinte gerechten. Ready to kick some dukkah?!

OTTOLENGUY HAPJES

Miniquiche van raapstelen, camembert en seizoenspaddenstoelen
***
Wonton cupje met waterkerspesto, gerookte pittige makreel en radijs salsa
***
Cassavechipjes met groene asperge puree, witte aspergekop en saffraansaus
***
Gevulde artisjokbodem met tuinbonen, doperwten en dille
***
Ontbijtkoek met gekarameliseerde appel en rillette van kalfsvlees
***
Roodbaarscakeje met geroerbakte lamsoren
***
Rolletje van eendenham met zeekraal, ricotta en pijnboompitten
***
Sesam cracker met manchegokaas en rabarber chutney

Chef Guy tijdens diner

Chef Guy tijdens diner

Meer (w)eten? Lees het 5-gangeninterview met Chef Guy.

Over deze chef
Beoordeling
no rating based on 0 votes
Chef
Guy
Aanbod
Mediterraanse hapjes
Prijsklasse
14,95