Moleculaire Hapjes – Chef David

Moleculaire Hapjes – Chef David

Date: 11 Mar 2014
Category: Premium Hapjes (€ 19,95 p.p.)

Van pannenkoeken, slagroomtaarten en friet in een pretpark naar cruiseschepen en sterrenrestaurants. Chef David heeft alle hoeken van de keuken gezien. Misschien heeft dat er ook wel toe geleid dat zijn moleculaire hapjes een charmante combinatie zijn tussen pincetkoken en de Franse Slag. Hij serveert eenvoudige oesters graag verguld met een parel van ganzenlever en maakt aangespoelde taferelen met kreeftenvlees en geheel eetbare venusschelpen.

MOLECULAIRE HAPJES

Broodje Pindakaas | Mini Knipbroodje | Pinda’s van Pajerin 2 Latti
***
Bitterbal | Ossenworst | Savoramosterd | Panko
***
Lolly | Geitenkaas | Marokkaanse Kruiden | Honing
***
Bloempot op tafel | Kruidenroomkaas | Roggebrood | Crudité’s

oesterverguld

Trek gekregen? Lees het 5-gangeninterview met Chef David.

Over deze chef
Beoordeling
no rating based on 0 votes
Chef
David
Aanbod
Moleculaire hapjes
Prijsklasse
19,95