De Oorspronkelijke Keuken – Chef Ron

De Oorspronkelijke Keuken – Chef Ron

Date: 28 Jan 2014
Category: Premium Etentjes (€ 79,95 p.p.)

Keukenveteraan Ron heeft 23 jaar in restaurantkeukens op de teller staan, maar is inmiddels alweer een dikke tien jaar werkzaam als privéchef. Chef Ron haalt zijn producten bij lokale specialisten en vertaalt het verhaal achter het product in zijn gerechten. Of je nu een seated dinner wenst of een walking dinner: Ron doet ’t allemaal, met Frans cachet.

OORSPRONKELIJK SEIZOENSMENU

Gebakken gamba’s | Parelgort | Rookspek Mangojus
***
Salade van huisgerookte ribeye | Spek | Croutons | Zachte blauwe kaasdressing
***
Grietfilet | dunne plakjes Roseval aardappel | Saus van Cêpes
***
Gepocheerde Peer | Koude Perensabayon | Walnoot ijs

WALKING DINNER

Gerookte zalm // komkommer // ansjovismayonaise
***
Pompoensoep // pompoenpitten // gepofte paprika
***
Kalfshaasfilet // pistachepitten
***
Zeeduivelfilet // Ras el hanout // saffraansaus
***
Runderbavette // Pancetta // truffeljus
***
Mangosoep// sinaasappel // vanille // witte chocoladesorbet ijs

ron belt

Over deze chef
Beoordeling
no rating based on 0 votes
Chef
Ron
Aanbod
Frans diner
Prijsklasse
79,95