Arabische keuken – Chefs Nadia & Merijn

Arabische keuken – Chefs Nadia & Merijn

Date: 29 Jan 2014
Category: Premium Etentjes (€ 79,95 p.p.)

Beroemd van hun boeken Bismilla Arabia, Arabia en Arabia bij je Thuis, bekend van o.a. 24Kitchen en columns in delicious., Viva en voor een aanzienlijk deel verantwoordelijk voor de huidige populariteit van de Arabische keuken. In Nederland, maar straks ook internationaal. Want hun laatste boek komt dit voorjaar ook in New York uit. Nadia & Merijn zijn te boeken voor pop-up catering ‘Where East Meets West’.

Arabische keuken: MEZZE MENU

· Glaasje citroen-oreganolimonade
· Dadels & vijgen, Dukkah en za’atar op tafel met knapperige pita
MEZZES
· Verschillende soorten labne’s (uitgelekte hartige yoghurt uit het Midden-Oosten) geserveerd met flatbread: anijszaadjes, rozenblaadjes, granaatappel en fruitige olijfolie; citrusrasp, amandelen, hazelnoot & fruitige olijfolie; en groene peper, tomaatzaadjes, peterselie & fruitige olijfolie
· Zalvige Pompoenhummus – geserveerd met flatbread
· Freekeh salade met tomatenzaadjes, granaatappel, amandel en oregano
· Fattoush (Midden-Oosterse salade met knapperig brood) met veel kruiden
· Geblakerde aubergine met dillelabne, tahina, granaatappelmelasse
· Lauwwarme wortel-, tuinbonensalade met komijn, korianderzaad en verse koriander
· Aardappelpaprika-köfte met walnoten en sumak yoghurt
TOE
· Mhallabia met oranjebloesem- en rozenwater en pistachecrunch
· Witte koffie & kruidige thee met engelenhaar, Arabische noga en koekjes
***
· Water met munt, citroen, sinaasappel en oranjebloesemwater

jaffa salade

Over deze chef
Beoordeling
no rating based on 0 votes
Chef
Nadia & Merijn
Aanbod
Arabische pop-up catering
Prijsklasse
79,95